Porozumění olejnatým látkám: definice, příklady a vlastnosti

Olejnatý pochází z latinského slova „oleum“, což znamená olej. Označuje něco, co má mastnou nebo olejovou konzistenci, nebo něco, co je bohaté na olej nebo tuk. V chemii jsou olejnaté látky ty, které jsou rozpustné v oleji, ale nerozpustné ve vodě. Rostlinné oleje, jako je sójový olej, řepkový olej a olivový olej.
2. Živočišné tuky jako sádlo a lůj.
3. Vosky jako včelí vosk a kandelilový vosk.
4. Mastné kyseliny, jako je kyselina stearová a kyselina palmitová.
5. Lipidy, jako je cholesterol a triglyceridy.

Obecně jsou olejnaté látky takové, které mají vysoký obsah lipidů nebo mastných kyselin, které jim dodávají charakteristickou mastnou nebo olejovou texturu a vlastnosti.