Η τέχνη του πλέγματος: Ξεκλείδωμα της ευελιξίας των υφές και τις γεύσεις κουζίνας

Το τρίψιμο είναι μια διαδικασία τεμαχισμού ή μείωσης του φαγητού σε μικρά κομμάτια, συνήθως χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη. Ο τρίφτης είναι ένα εργαλείο κουζίνας με μια σειρά από μικρές τρύπες ή υποδοχές που χρησιμοποιούνται για το ξύσιμο ή το συμπίεση του φαγητού, σπάζοντας τα σε μικρότερα κομμάτια. Κάθε τύπος τρίφτη έχει τρύπες ή σχισμές διαφορετικού μεγέθους, οι οποίες χρησιμοποιούνται για διαφορετικούς σκοπούς. Για παράδειγμα, ο τρίφτης κουτιού χρησιμοποιείται συνήθως για χοντρό τρίψιμο, ενώ ο τρίφτης μικροπλανών χρησιμοποιείται για ψιλό τρίψιμο. σοκολάτες
* Ξύσμα εσπεριδοειδών για να προσθέσετε γεύση σε αρτοσκευάσματα ή σάλτσες
* Τρίψιμο τζίντζερ ή μοσχοκάρυδο για χρήση σε συνταγές
* Παρασκευή σπιτικού τυριού μοσχοκάρυδου ή κανέλας «τριμμένο» για πιάτα ζυμαρικών ή πίτσα
Σε γενικές γραμμές, το τρίψιμο είναι μια ευέλικτη τεχνική κουζίνας που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία μια ποικιλία από υφές και γεύσεις σε διαφορετικά πιάτα.