The Art of Grating: Lås upp mångsidigheten hos kökstexturer och smaker

Rivning är en process för att strimla eller reducera mat till små bitar, vanligtvis med hjälp av ett rivjärn. Ett rivjärn är ett köksredskap med en serie små hål eller slitsar som används för att skrapa eller pressa mat mot, och bryta ner den i mindre bitar.

Det finns olika typer av rivjärn, inklusive lådrivjärn, platta rivjärn och rivjärn på mikroplan. Varje typ av rivjärn har olika stora hål eller slitsar, som används för olika ändamål. Till exempel används vanligtvis ett rivjärn för grovrivning, medan ett rivjärn med mikroplan används för att riva fint. slaws
* Skala citrusfrukter för att ge smak till bakverk eller såser
* Riv ingefära eller muskot för användning i recept
* Göra hemgjord muskotnöt eller kanel "riven" ost till pastarätter eller pizza

Sammantaget är rivning en mångsidig köksteknik som kan användas för att skapa en mängd olika texturer och smaker i olika rätter.