अनाज रहित आहार और उत्पादों को समझना
अनाज रहित एक ऐसे आहार या खाद्य उत्पाद को संदर्भित करता है जिसमें अनाज नहीं होता है, जैसे गेहूं, जौ, जई, राई, आदि। अनाज आहार में कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का एक आम स्रोत है, लेकिन कुछ लोग विभिन्न कारणों से इनसे बचना चुनते हैं, जैसे कि ग्लूटेन असहिष्णुता या सीलिएक रोग, या उनके समग्र कार्बोहाइड्रेट सेवन को कम करने के लिए। ब्रेड, पास्ता और बेक किए गए सामान जैसे अनाज रहित उत्पाद, बादाम के आटे, नारियल के आटे या चावल के आटे जैसे वैकल्पिक सामग्रियों से बनाए जाते हैं, जो समान बनावट प्रदान करते हैं और अनाज के बिना संरचना. ये उत्पाद उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकते हैं जिन्हें चिकित्सीय कारणों से अनाज से परहेज करने की ज़रूरत है या जो कम कार्ब वाला आहार पसंद करते हैं। हालाँकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पूरी तरह से अनाज रहित आहार सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान नहीं कर सकता है, इसलिए अपने आहार में कोई भी महत्वपूर्ण बदलाव करने से पहले एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करना महत्वपूर्ण है।
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