ทำความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารและผลิตภัณฑ์ไร้ธัญพืช

Grainless หมายถึงอาหารหรือผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่มีธัญพืช เช่น ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต ข้าวไรย์ ฯลฯ ธัญพืชเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตและเส้นใยที่พบได้ทั่วไปในอาหาร แต่บางคนเลือกที่จะหลีกเลี่ยงด้วยเหตุผลหลายประการ เช่น การแพ้กลูเตนหรือโรคเซลิแอก หรือเพื่อลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตโดยรวม ผลิตภัณฑ์ไร้ธัญพืช เช่น ขนมปัง พาสต้า และขนมอบ ทำด้วยส่วนผสมทางเลือก เช่น แป้งอัลมอนด์ แป้งมะพร้าว หรือแป้งข้าวเจ้า ซึ่งมีเนื้อสัมผัสและ โครงสร้างที่ไม่มีเมล็ดข้าว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงธัญพืชด้วยเหตุผลทางการแพทย์หรือผู้ที่ชอบทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ต้องทราบก็คือ การรับประทานอาหารแบบไร้เมล็ดพืชโดยสิ้นเชิงอาจไม่ได้ให้สารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด ดังนั้นจึงควรปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหรือนักโภชนาการก่อนที่จะทำการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในการรับประทานอาหารของคุณ