압생트는 미국에서 합법적인가요?
압생트는 19세기 말과 20세기 초에 인기를 끌었던 알코올 도수가 높은 증류주입니다. 쑥, 아니스 및 기타 식물로 만들어지며 특유의 쓴맛과 높은 ABV(알코올 양)로 유명합니다.
질문: 압생트는 미국에서 합법인가요?
예, 압생트는 미국에서 합법입니다. , 그러나 생산 및 판매에 관한 엄격한 규정이 있습니다. 미국 주류 및 담배 조세 무역국(TTB)은 모든 압생트 제품에 쑥에서 발견되는 향정신성 화합물인 투욘(thujone)이 함유되어 있다는 경고 문구를 라벨에 부착하도록 요구합니다.
질문: 압생트와 다른 증류주의 차이점은 무엇입니까? 압생트는 다른 증류주와 구별되는 몇 가지 독특한 특성을 가지고 있습니다. 가장 눈에 띄는 차이점 중 하나는 ABV가 45%에서 75% 이상까지 높다는 것입니다. 또한 압생트는 일반적으로 증류주에 물을 추가하여 탁하고 유백색의 외관을 만드는 "루칭"이라는 전통적인 방법을 사용하여 증류됩니다. 마지막으로, 압생트는 쑥과 아니스의 쓴맛뿐만 아니라 다른 식물의 달콤하고 풀향이 특징인 독특한 풍미 프로필을 가지고 있습니다.
질문: 압생트를 어떻게 마십니까?
압생트는 일반적으로 슬롯형 스푼" 또는 "압생트 드리퍼". 음료를 준비하려면 슬롯형 스푼 위에 놓인 각설탕 위에 찬 물을 부어서 물이 압생트 안으로 천천히 떨어지도록 합니다. 이는 탁하고 유백광 효과를 만들어내고 증류주의 풍미와 향을 방출하는 데 도움이 됩니다. 깊이와 복잡성을 더하기 위해 다른 칵테일이나 음료에 압생트를 조금 추가할 수도 있습니다. 가장 잘 알려진 것 중 하나는 어니스트 헤밍웨이(Ernest Hemingway)가 대중화한 '오후의 죽음(Death in the Afternoon)'입니다. 이 칵테일은 압생트, 샴페인, 각설탕으로 구성되어 있습니다. 또 다른 인기 칵테일은 압생트 프라페(Absinthe Frappé)로, 압생트를 얼음과 함께 흔들어 으깬 얼음을 채운 잔에 걸러내는 방식입니다. 깊이와 복잡성을 더하기 위해 맨해튼이나 올드 패션드와 같은 클래식 칵테일에 압생트를 조금 추가해 볼 수도 있습니다. 최근 몇 년 동안 부활을 경험했습니다. 많은 현대적인 바와 레스토랑에서는 메뉴에 압생트를 제공하고 있으며, 전 세계적으로 새로운 맛과 기술을 실험하고 있는 압생트 장인 생산자들이 많이 있습니다. 또한 압생트는 수제 칵테일과 믹솔로지의 인기 있는 성분이 되었으며 클래식 음료에 깊이와 복잡성을 더하는 데 자주 사용됩니다.
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