क्या संयुक्त राज्य अमेरिका में एब्सिन्थ कानूनी है?
एब्सिन्थ एक अत्यधिक अल्कोहलिक स्पिरिट है जो 19वीं सदी के अंत और 20वीं सदी की शुरुआत में लोकप्रिय थी। यह वर्मवुड, ऐनीज़ और अन्य वनस्पतियों से बना है, और अपने विशिष्ट, कड़वे स्वाद और उच्च एबीवी (मात्रा के अनुसार अल्कोहल) के लिए जाना जाता है।
प्रश्न: क्या संयुक्त राज्य अमेरिका में एबिन्थ वैध है? , लेकिन इसके उत्पादन और बिक्री को लेकर सख्त नियम हैं। यू.एस. अल्कोहल एंड टोबैको टैक्स एंड ट्रेड ब्यूरो (टीटीबी) के लिए आवश्यक है कि सभी एबिन्थे उत्पादों को एक चेतावनी कथन के साथ लेबल किया जाए जिसमें कहा गया हो कि उत्पाद में थुजोन शामिल है, जो कि वर्मवुड में पाया जाने वाला एक साइकोएक्टिव यौगिक है।
प्रश्न: एबिन्थे और अन्य स्पिरिट के बीच क्या अंतर है?
एब्सिन्थे में कई अनूठी विशेषताएं हैं जो इसे अन्य आत्माओं से अलग करती हैं। सबसे उल्लेखनीय अंतरों में से एक इसकी उच्च एबीवी है, जो 45% से 75% या अधिक तक हो सकती है। इसके अतिरिक्त, चिरायता को आम तौर पर "लाउचिंग" नामक एक पारंपरिक विधि का उपयोग करके आसुत किया जाता है, जिसमें बादलदार, ओपलेसेंट उपस्थिति बनाने के लिए स्पिरिट में पानी मिलाया जाता है। अंत में, चिरायता की एक विशिष्ट स्वाद प्रोफ़ाइल होती है जो कि कीड़ा जड़ी और सौंफ के कड़वे नोट्स के साथ-साथ अन्य वनस्पति विज्ञान के मीठे और जड़ी-बूटियों वाले नोट्स की विशेषता होती है।
प्रश्न: मैं चिरायता कैसे पी सकता हूँ? स्लॉटेड चम्मच" या "एब्सिन्थे ड्रिपर।" पेय तैयार करने के लिए, आप स्लेटेड चम्मच के ऊपर रखे चीनी के क्यूब पर ठंडा पानी डालें, जिससे पानी धीरे-धीरे चिरायता में टपकने लगे। यह एक धुंधला, ओपेलेसेंट प्रभाव पैदा करता है और स्प्रिट के स्वाद और सुगंध को जारी करने में मदद करता है। अतिरिक्त गहराई और जटिलता के लिए आप अन्य कॉकटेल या पेय में थोड़ा सा एबिन्थ भी मिला सकते हैं।
प्रश्न: कुछ लोकप्रिय एबिन्थ कॉकटेल क्या हैं? कई क्लासिक एबिन्थ कॉकटेल हैं जिन्होंने पिछले कुछ वर्षों में लोकप्रियता हासिल की है। सबसे प्रसिद्ध में से एक "डेथ इन द आफ्टरनून" है, जिसे अर्नेस्ट हेमिंग्वे ने लोकप्रिय बनाया था। इस कॉकटेल में चिरायता, शैंपेन और एक चीनी क्यूब शामिल है। एक अन्य लोकप्रिय कॉकटेल "एब्सिन्थ फ्रैपे" है, जिसमें एब्सिन्थ को बर्फ के साथ हिलाना और कुचली हुई बर्फ से भरे गिलास में छानना शामिल है। अतिरिक्त गहराई और जटिलता के लिए आप मैनहट्टन या पुराने ज़माने जैसे क्लासिक कॉकटेल में एबिन्थ की थोड़ी मात्रा जोड़ने का भी प्रयास कर सकते हैं।
प्रश्न: क्या एबिन्थ आज भी लोकप्रिय है? हाल के वर्षों में पुनरुत्थान का अनुभव हुआ है। कई आधुनिक बार और रेस्तरां अपने मेनू में चिरायता पेश करते हैं, और दुनिया भर में कई कारीगर चिरायता उत्पादक हैं जो नए स्वादों और तकनीकों के साथ प्रयोग कर रहे हैं। इसके अतिरिक्त, चिरायता शिल्प कॉकटेल और मिक्सोलॉजी में एक लोकप्रिय घटक बन गया है, और अक्सर क्लासिक पेय में गहराई और जटिलता जोड़ने के लिए इसका उपयोग किया जाता है।
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