Искусство солодового виски: раскрываем секреты вкуса премиального виски

Мальтье — термин, используемый в контексте производства виски. Это относится к типу солода, который был высушен с использованием процесса, называемого «соложением», который включает в себя воздействие на солод высоких температур и уровней влажности. Этот процесс помогает расщепить крахмалы в солоде и создать более сложный вкусовой профиль.

Maltier часто используется при производстве шотландского виски, где его ценят за его способность придавать глубину и сложность конечному продукту. Использование солода также может помочь создать более гладкий и мягкий вкус, а также более насыщенный цвет. В целом солод считается более качественным типом солода, поскольку его производство требует больше навыков и внимания. Его часто используют на крафтовых винокурнях и опытные производители виски, которые ценят его уникальный вкус и текстуру.