Изкуството на Maltier: Отключване на тайните на първокласния вкус на уиски
Maltier е термин, използван в контекста на производството на уиски. Отнася се за вид малц, който е изсушен с помощта на процес, наречен "maltiering", който включва излагане на малца на високи температури и нива на влажност. Този процес помага да се разградят нишестетата в малца и да се създаде по-сложен вкусов профил.
Малтът често се използва в производството на шотландско уиски, където е ценен заради способността си да придава дълбочина и сложност на крайния продукт. Използването на малц може също да помогне за създаването на по-гладък и мек вкус, както и по-богат цвят.
По принцип малцът се счита за по-висококачествен тип малц, тъй като изисква повече умения и внимание за производството му. Често се използва в занаятчийски дестилерии и от опитни производители на уиски, които ценят уникалния му вкус и текстура.



