Многостранното значение на фуршета във френската кухня

Fourchette е френска дума, която има няколко значения, но в контекста на готвенето и храната обикновено се отнася до следното:

1. Вид разфасовка месо: във френската кухня фуршетът може да се отнася до специфично парче месо, обикновено говеждо или агнешко, което се взема от долната част на гърба на животното, близо до задните четвъртинки. Тази част често се използва за задушаване или задушаване.
2. Съд за готвене: Fourchette може също да се отнася до дълъг, тънък, плосък прибор със заострен край, използван за обръщане и сервиране на храна, особено във френската кухня. Думата произлиза от френската дума за „вилица“, а приборът е подобен на голяма, плоска вилица с дълга дръжка.
3. Форма на чиния: В някои случаи фуршетът може да се отнася до формата на чиния или чиния, особено такава, която има дълга, тясна форма със заострен край. Този тип съдове често се използват за сервиране на месо или други храни.

По принцип думата фуршет се използва във френската кухня, за да опише различни елементи, свързани с готвенето и сервирането на храна, включително разфасовки месо, готварски прибори и форми на съдове.