Umění načechrat: Dodejte jídlu měkkost a texturu

Načechraný je termín používaný k popisu něčeho, co bylo lehce poprášeno nebo poprášeno měkkou, světlou látkou, jako je mouka nebo kukuřičný škrob. Účelem načechraní je přidat vrstvu měkkosti a textury na povrch potraviny, jako jsou koláče, pečivo nebo zelenina. Posypání moučkovým cukrem nebo kukuřičným škrobem: Jedná se o běžnou techniku používanou k tomu, aby pečivo, jako jsou koláče a muffiny, získalo lehký, sladký povlak.
2. Potření vajíčkem: Směsí rozšlehaných vajec a vody lze natřít povrch pečiva, aby se vytvořil lesklý povrch a dodalo se mu vlhkost.
3. Posypání škrobem: Škrob lze nasypat na povrch ovoce a zeleniny, aby absorboval přebytečnou vlhkost a zabránil jejich rozmočení nebo kulhání.
4. Použití kypřicího prášku: Specializované kypřicí prášky, jako jsou ty vyrobené z bramborového škrobu nebo tapiokové mouky, lze použít k lehkému obalení potravin a přidání měkké, práškové textury. vzhled a textura široké škály potravin.