Nukkaamisen taito: Pehmeyden ja tekstuurin lisääminen ruokaan

Fluffed on termi, jota käytetään kuvaamaan jotain, joka on kevyesti jauhettu tai pölytetty pehmeällä, kevyellä aineella, kuten jauholla tai maissitärkkelyksellä. Nukkaamisen tarkoituksena on lisätä kerros pehmeyttä ja tekstuuria elintarvikkeen, kuten kakkujen, leivonnaisten tai vihannesten, pintaan.

Nöyhtäminen voidaan tehdä useilla eri tavoilla, mukaan lukien:

1. Pölytys tomusokerilla tai maissitärkkelyksellä: Tämä on yleinen tekniikka, jota käytetään leivonnaisten, kuten kakkujen ja muffinssien, kevyen, makean pinnoitteen tekemiseen.
2. Siveleminen munapesulla: vatkatun munan ja veden seos voidaan sivellä leivonnaisten pinnalle kiiltävän pinnan luomiseksi ja kosteuden lisäämiseksi.
3. Tärkkelyksen ripotteleminen: Tärkkelystä voidaan ripotella hedelmien ja vihannesten pinnalle, jotta se imee ylimääräistä kosteutta ja estää niitä likaantumasta tai löystymästä.
4. Nukkaamisjauheen käyttö: Erikoistunutta revintäjauhetta, kuten perunatärkkelyksestä tai tapiokajauhosta valmistettuja jauhoja, voidaan käyttää ruokien kevyeen päällystämiseen ja pehmeän, jauhemaisen koostumuksen lisäämiseen.

Kaiken kaikkiaan kuohkeutus on yksinkertainen mutta tehokas tekniikka, joka voi auttaa parantamaan monien elintarvikkeiden ulkonäkö ja rakenne.