फुलाने की कला: अपने भोजन में कोमलता और बनावट जोड़ना
फ़्लफ़्ड एक शब्द है जिसका उपयोग किसी ऐसी चीज़ का वर्णन करने के लिए किया जाता है जिसे हल्के से पाउडर किया गया हो या नरम, हल्के पदार्थ, जैसे आटा या कॉर्नस्टार्च के साथ छिड़का गया हो। फ़्लफ़िंग का उद्देश्य केक, पेस्ट्री या सब्ज़ियों जैसे खाद्य पदार्थों की सतह पर कोमलता और बनावट की एक परत जोड़ना है।
फ़्लफ़िंग विभिन्न तरीकों का उपयोग करके किया जा सकता है, जिनमें शामिल हैं:
1. पाउडर चीनी या कॉर्नस्टार्च के साथ छिड़कना: यह एक सामान्य तकनीक है जिसका उपयोग केक और मफिन जैसे पके हुए सामान को हल्का, मीठा कोटिंग देने के लिए किया जाता है।
2। एग वॉश से ब्रश करना: चमकदार फिनिश बनाने और नमी जोड़ने के लिए पके हुए माल की सतह पर फेंटे हुए अंडे और पानी के मिश्रण को ब्रश किया जा सकता है।
3. स्टार्च का छिड़काव: अतिरिक्त नमी को सोखने और उन्हें गीला या ढीला होने से बचाने के लिए फलों और सब्जियों की सतह पर स्टार्च छिड़का जा सकता है।
4. फ़्लफ़िंग पाउडर का उपयोग करना: विशेष फ़्लफ़िंग पाउडर, जैसे कि आलू स्टार्च या टैपिओका आटे से बने, का उपयोग खाद्य पदार्थों को हल्के ढंग से कोट करने और नरम, पाउडरयुक्त बनावट जोड़ने के लिए किया जा सकता है। कुल मिलाकर, फ़्लफ़िंग एक सरल लेकिन प्रभावी तकनीक है जो बढ़ाने में मदद कर सकती है खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला की उपस्थिति और बनावट।
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