플러핑 기술: 음식에 부드러움과 질감을 더하기

Fluffed는 밀가루나 옥수수 전분과 같은 부드럽고 가벼운 물질을 가볍게 가루로 만들거나 뿌린 것을 설명하는 데 사용되는 용어입니다. 플러핑의 목적은 케이크, 페이스트리 또는 야채와 같은 식품 표면에 부드러움과 질감을 추가하는 것입니다.

플러핑은 다음을 포함한 다양한 방법을 사용하여 수행할 수 있습니다:

1. 가루 설탕이나 옥수수 전분 뿌리기: 이것은 케이크나 머핀과 같은 구운 식품에 가볍고 달콤한 코팅을 제공하는 데 사용되는 일반적인 기술입니다.
2. 계란물을 이용한 브러싱: 풀어놓은 계란과 물을 섞은 혼합물을 구운 식품의 표면에 브러싱하여 광택 있는 마감을 만들고 수분을 더할 수 있습니다.
3. 전분 뿌리기: 전분을 과일과 채소의 표면에 뿌려 과도한 수분을 흡수하고 눅눅해지거나 축 늘어지는 것을 방지할 수 있습니다.
4. 플러핑 파우더 사용: 감자 전분이나 타피오카 가루로 만든 것과 같은 특수 플러핑 파우더를 사용하면 음식을 가볍게 코팅하고 부드럽고 가루 같은 질감을 더할 수 있습니다. 다양한 식품의 모양과 질감.