식품 및 음료의 감각적 특성 이해

감각수용성은 물질의 감각적 특성, 특히 맛, 냄새 및 질감을 나타냅니다. 이는 특정 제품을 소비하는 전반적인 경험에 기여하는 맛, 향 및 식감의 조합을 설명하는 음식 및 음료의 맥락에서 자주 사용됩니다.

예를 들어 와인의 맥락에서 감각적 특성에는 다음이 포함될 수 있습니다. 과일향, 산미, 탄닌 등 미각에서 느낄 수 있는 감각을 느낄 수 있습니다. 이 용어는 와인 평론가와 감정가가 특정 와인을 시음할 때 경험하는 맛과 감각의 복잡한 배열을 설명하기 위해 자주 사용됩니다. 옷감의 느낌이나 향수의 냄새. 이러한 의미에서 이 용어는 제품이 특정 맛, 냄새 및 질감 표준을 충족하는지 확인하기 위해 제품 개발 및 품질 관리에 자주 사용됩니다.