Разумевање органолептичких својстава у храни и пићима

Органолептика се односи на сензорна својства супстанце, посебно њен укус, мирис и текстуру. Често се користи у контексту хране и пића, где описује комбинацију укуса, арома и осећаја у устима који доприносе укупном искуству конзумирања одређеног производа.ӕӕУ контексту вина, на пример, органолептичка својства могу укључивати воћност, киселост, танини и друге сензације које се перципирају на непцу. Критичари и познаваоци вина често користе термин да опишу сложену лепезу укуса и сензација које доживљавају приликом дегустације одређеног вина.ӕӕОрганолептик се такође може користити шире да опише било коју супстанцу која има карактеристичну комбинацију сензорних својстава, као што је нпр. осећај тканине или мирис парфема. У том смислу, термин се често користи у развоју производа и контроли квалитета како би се осигурало да производи испуњавају одређене стандарде укуса, мириса и текстуре.