Историја и дебата око култура једења житарица

Једење житарица односи се на праксу конзумирања житарица, као што су пшеница, пиринач, овас и јечам, као примарни извор исхране. Ово може укључивати једење целих житарица, које су житарице које нису обрађене или рафинисане, као и производа на бази житарица као што су хлеб, тестенина и житарице.ӕӕ Једење житарица је уобичајена пракса током људске историје, посебно у пољопривредним друштвима где зрна су лако доступна и лака за култивацију. Међутим, последњих година се водила дебата о здравственим предностима конзумирања житарица, при чему неки тврде да оне могу да садрже много угљених хидрата и мало хранљивих материја, док други тврде да цела житарице могу да обезбеде важан садржај влакана и хранљивих материја.ӕӕНеки примери култура које се хране житом обухватају:ӕӕ1. Стари Египћани, који су се у великој мери ослањали на пшеницу за свој хлеб и пиво.ӕ2. Аутохтони народи Северне Америке, који су се традиционално хранили храном богатом кукурузом, пасуљем и тиквицама.ӕ3. Јапанци, који су дуго конзумирали дијету богату пиринчем и резанцима.ӕ4. Италијани, који су познати по јелима и хлебу на бази тестенина.ӕ5. Мексиканци, који конзумирају разне житарице, укључујући кукуруз, пасуљ и пиринач.