Sejarah dan Perbahasan Sekeliling Budaya Makan Bijian

Pemakanan bijirin merujuk kepada amalan pengambilan bijirin, seperti gandum, beras, oat, dan barli, sebagai sumber pemakanan utama. Ini boleh termasuk makan bijirin penuh, iaitu bijirin yang belum diproses atau ditapis, serta produk berasaskan bijirin seperti roti, pasta dan bijirin.

Pemakanan bijirin telah menjadi amalan biasa sepanjang sejarah manusia, terutamanya dalam masyarakat pertanian di mana bijirin mudah didapati dan mudah ditanam. Walau bagaimanapun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, terdapat beberapa perdebatan tentang manfaat kesihatan mengambil bijirin, dengan beberapa berpendapat bahawa ia boleh tinggi karbohidrat dan rendah nutrien, manakala yang lain berpendapat bahawa bijirin penuh boleh memberikan kandungan serat dan nutrien yang penting.

Beberapa contoh budaya makan bijirin termasuk:

1. Orang Mesir Purba, yang sangat bergantung pada gandum untuk roti dan bir mereka.
2. Orang asli Amerika Utara, yang secara tradisinya mengambil diet yang kaya dengan jagung, kekacang, dan labu.
3. Orang Jepun, yang telah lama mengambil diet berat dalam nasi dan mi.
4. Orang Itali, yang terkenal dengan hidangan berasaskan pasta dan roti mereka.
5. Orang Mexico, yang mengambil pelbagai jenis bijirin, termasuk jagung, kekacang dan beras.