Хранљива и разноврсна маниока: откључавање потенцијала корена маниоке

Маниока је врста скробног корена који се обично конзумира у многим деловима света, посебно у Латинској Америци и Африци. Добијају се од биљке маниоке (Манихот есцулента), која је пореклом из Јужне Америке.ӕӕМаниокока је свестрана култура која се може узгајати у различитим условима, укључујући лоше земљиште и сушу. Често се користи као извор хране за људе који живе у сиромаштву, јер се релативно лако узгаја и може да обезбеди поуздан извор исхране.ӕӕМаниоке се праве од корена биљке касаве, која је богата скробом и другим хранљивим материјама. Могу се кувати на различите начине, укључујући кување, пржење и печење. Такође се могу прерадити у брашно или друге производе, као што су бисери тапиоке.ӕӕУ многим деловима света, маниока је важан део традиционалне кухиње и често се служи као прилог или се користи као састојак у другим јелима. Такође се користе у неким индустријским применама, као што је производња биогорива.