Поживна та універсальна маніока: розкриття потенціалу кореня маніоки

Маніока — це вид крохмалистого кореня, який зазвичай споживають у багатьох частинах світу, особливо в Латинській Америці та Африці. Їх отримують із рослини маніока (Manihot esculenta), батьківщиною якого є Південна Америка.

Маніок — це універсальна культура, яку можна вирощувати в різних умовах, включаючи поганий ґрунт і посуху. Його часто використовують як джерело їжі для людей, які живуть у бідності, оскільки його відносно легко вирощувати та він може бути надійним джерелом живлення.

Маніоки виготовляють із кореня рослини маніоки, яка багата крохмалем та іншими поживними речовинами. Їх можна готувати різними способами, включаючи відварювання, смаження та запікання. Їх також можна переробити на борошно чи інші продукти, наприклад перлини тапіоки.

У багатьох частинах світу маніока є важливою частиною традиційної кухні та часто подається як гарнір або використовується як інгредієнт для інших страв. Вони також використовуються в деяких промислових цілях, таких як виробництво біопалива.