The Delicious History of Croutes

Τα κρουτ είναι μικρά κομμάτια ψωμιού που έχουν φρυγανιστεί ή τηγανιστεί μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν. Συχνά χρησιμοποιούνται ως γαρνιτούρα ή τραγανή προσθήκη σε σαλάτες, σούπες και άλλα πιάτα. Τα κρουτ μπορούν να παρασκευαστούν από οποιοδήποτε είδος ψωμιού, αλλά συνήθως παρασκευάζονται από μπαγιάτικο ψωμί που έχει κοπεί σε μικρούς κύβους ή ψίχουλα και στη συνέχεια φρυγανίζεται ή τηγανίζεται μέχρι να γίνει τραγανό.

Η λέξη "croute" είναι γαλλικής προέλευσης και προέρχεται από το ρήμα «croûter», που σημαίνει «τοστάρεις». Τα κρουτ ήταν αρχικά ένας τρόπος χρήσης του μπαγιάτικου ψωμιού φρυγανίζοντας το και σερβίροντάς το ως συνοδευτικό ή γαρνιτούρα. Σήμερα, τα κρουτ είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε πολλά διαφορετικά είδη κουζίνας και μπορούν να βρεθούν σε οτιδήποτε, από σαλάτες Καίσαρα μέχρι σούπες μέχρι πιάτα ζυμαρικών.