Salmón Bairdi: la subespecie sostenible y muy apreciada del salmón del Pacífico

Bairdi es una subespecie del salmón del Pacífico (Oncorhynchus gorbuscha) que se encuentra en las aguas de Columbia Británica, Canadá. También se le conoce como "salmón de Baird" o "salmón del Pacífico (raza de Baird)". El nombre "bairdi" proviene del río Baird en Columbia Británica, donde se identificó por primera vez la subespecie. El salmón Bairdi es conocido por su gran tamaño y alto contenido de grasa, lo que lo hace muy apreciado por los pescadores deportivos y comerciales. También se considera una de las especies de salmón más sostenibles, con un impacto relativamente bajo en el medio ambiente en comparación con otras poblaciones de salmón.