Saumon Bairdi : la sous-espèce durable et très prisée du saumon du Pacifique

Bairdi est une sous-espèce du saumon du Pacifique (Oncorhynchus gorbuscha) que l'on trouve dans les eaux de la Colombie-Britannique, au Canada. Il est également connu sous le nom de « saumon de Baird » ou « saumon du Pacifique (race de Baird) ».

Le nom « bairdi » vient de la rivière Baird en Colombie-Britannique, où la sous-espèce a été identifiée pour la première fois. Le saumon Bairdi est connu pour sa grande taille et sa teneur élevée en matières grasses, ce qui le rend très prisé par les pêcheurs à la ligne et commerciaux. Ils sont également considérés comme l’une des espèces de saumon les plus durables, avec un impact relativement faible sur l’environnement par rapport aux autres populations de saumon.