Salmão Bairdi: a subespécie sustentável e altamente valorizada do salmão do Pacífico
Bairdi é uma subespécie do salmão do Pacífico (Oncorhynchus gorbuscha) encontrada nas águas da Colúmbia Britânica, Canadá. Também é conhecido como "salmão de Baird" ou "salmão do Pacífico (raça de Baird)".
O nome "bairdi" vem do rio Baird, na Colúmbia Britânica, onde a subespécie foi identificada pela primeira vez. O salmão Bairdi é conhecido pelo seu grande tamanho e alto teor de gordura, o que o torna muito apreciado pelos pescadores e pescadores comerciais. São também considerados uma das espécies de salmão mais sustentáveis, com um impacto relativamente baixo no ambiente em comparação com outras populações de salmão.
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