A Bavartage titkainak feltárása borkóstolóban

A Bavartage (a francia "bavard" szóból, jelentése "pletyka" vagy "csevegés") a borkóstolóval összefüggésben használt kifejezés egy bor érzésének leírására, amely úgy érzi, mintha "beszélne" veled, vagy közölné a karakterét. és a személyiség.

Amikor egy bornak sok borda van, lehet, hogy élénk, megnyerő minősége van, amitől úgy érzi, mintha magával a borral beszélgetne. Ez különféle módokon nyilvánulhat meg, például egy olyan bor, amely különösen kifejező vagy extrovertált, vagy olyan, amelynek erős a hely- vagy terroir-érzéke.

A bavartage fogalmát gyakran bizonyos régiók boraihoz kapcsolják, mint például Burgundia vagy Champagne, ahol a borok összetettségükről és a hely és a hagyomány érzetét közvetítő képességükről ismertek. Bármely bornak lehet bavardázsa, származásától és stílusától függetlenül.