Biuret: Reagen Sensitif dan Selektif untuk Mendeteksi Ikatan Peptida dalam Protein

Biuret adalah senyawa kimia dengan rumus C4H3N3O2. Ini adalah padatan kuning yang digunakan sebagai reagen dalam uji kimia untuk mengetahui adanya ikatan peptida dalam protein dan biomolekul lainnya. Biuret adalah turunan dari urea, dan dibuat dengan mereaksikan urea dengan asam nitrat atau dengan natrium nitrit dan asam klorida.

Biuret adalah reagen yang sensitif dan selektif untuk ikatan peptida, dan biasanya digunakan dalam uji biokimia untuk mendeteksi keberadaan protein atau fragmen protein dalam sampel. Reaksi biuret dengan ikatan peptida menghasilkan karakteristik warna kuning yang dapat diukur secara spektrofotometri. Biuret juga digunakan sebagai reagen dalam analisis asam amino dan biomolekul lainnya, dan telah digunakan dalam pengembangan metode penentuan struktur dan fungsi protein.

Secara keseluruhan, biuret merupakan alat penting dalam biokimia dan biologi molekuler, dan itu telah memainkan peran penting dalam studi protein dan biomolekul lainnya. Sensitivitas dan selektivitasnya menjadikannya reagen yang berharga untuk mendeteksi ikatan peptida dalam berbagai sampel biologis.