Biuret: Thuốc thử nhạy và chọn lọc để phát hiện liên kết peptit trong protein

Biuret là một hợp chất hóa học có công thức C4H3N3O2. Nó là chất rắn màu vàng được sử dụng làm thuốc thử trong các thử nghiệm hóa học về sự hiện diện của liên kết peptide trong protein và các phân tử sinh học khác. Biuret là một dẫn xuất của urê, và nó được điều chế bằng cách cho urê phản ứng với axit nitơ hoặc với natri nitrit và axit clohydric.

Biuret là một thuốc thử nhạy cảm và chọn lọc đối với các liên kết peptide, và nó thường được sử dụng trong các xét nghiệm sinh hóa để phát hiện sự hiện diện của protein hoặc các đoạn protein trong mẫu. Phản ứng của biuret với liên kết peptit tạo ra màu vàng đặc trưng có thể đo được bằng phương pháp đo quang phổ. Biuret cũng được sử dụng làm thuốc thử trong phân tích axit amin và các phân tử sinh học khác, đồng thời nó đã được sử dụng để phát triển các phương pháp xác định cấu trúc và chức năng của protein.

Nhìn chung, biuret là một công cụ quan trọng trong hóa sinh và sinh học phân tử, và nó đã đóng một vai trò quan trọng trong việc nghiên cứu protein và các phân tử sinh học khác. Độ nhạy và tính chọn lọc của nó làm cho nó trở thành thuốc thử có giá trị để phát hiện các liên kết peptide trong nhiều mẫu sinh học.