Biuret: Citlivé a selektivní činidlo pro detekci peptidových vazeb v proteinech

Biuret je chemická sloučenina se vzorcem C4H3N3O2. Je to žlutá pevná látka, která se používá jako činidlo při chemických testech na přítomnost peptidových vazeb v proteinech a jiných biomolekulách. Biuret je derivát močoviny a připravuje se reakcí močoviny s kyselinou dusitou nebo s dusitanem sodným a kyselinou chlorovodíkovou. nebo proteinové fragmenty ve vzorku. Reakce biuretu s peptidovými vazbami má za následek charakteristické žluté zbarvení, které lze měřit spektrofotometricky. Biuret se také používá jako činidlo při analýze aminokyselin a dalších biomolekul a byl použit při vývoji metod pro stanovení struktury a funkce proteinu.

Celkově je biuret důležitým nástrojem v biochemii a molekulární biologii hraje významnou roli při studiu proteinů a dalších biomolekul. Jeho citlivost a selektivita z něj činí cenné činidlo pro detekci peptidových vazeb v široké škále biologických vzorků.