Біурет: чутливий і селективний реагент для виявлення пептидних зв’язків у білках

Біурет — хімічна сполука з формулою C4H3N3O2. Це жовта тверда речовина, яка використовується як реагент у хімічних тестах на наявність пептидних зв’язків у білках та інших біомолекулах. Біурет є похідним сечовини, і його отримують шляхом взаємодії сечовини з азотистою кислотою або з нітритом натрію та соляною кислотою.

Біурет є чутливим і селективним реагентом для пептидних зв’язків, і він зазвичай використовується в біохімічних аналізах для виявлення присутності білків або білкових фрагментів у зразку. Реакція біурету з пептидними зв’язками призводить до характерного жовтого кольору, який можна виміряти спектрофотометрично. Біурет також використовується як реагент для аналізу амінокислот та інших біомолекул, а також для розробки методів визначення структури та функції білка.

Загалом, біурет є важливим інструментом у біохімії та молекулярній біології, а також він відіграв значну роль у вивченні білків та інших біомолекул. Його чутливість і селективність роблять його цінним реагентом для виявлення пептидних зв'язків у широкому діапазоні біологічних зразків.