Descoperiți gustul răcoritor și beneficiile pentru sănătate ale Sambuk, o băutură tradițională fermentată din Asia de Sud-Est

Sambuk (de asemenea, ortografiat sambe sau samba) este o băutură fermentată tradițională făcută din orez, tapioca sau alte cereale în Asia de Sud-Est, în special în Indonezia și Malaezia. Este o băutură populară în multe părți ale regiunii, în special în rândul fermierilor și muncitorilor care îi apreciază gustul revigorant și proprietățile energizante.

Sambuk este făcut prin fermentarea orezului glutinos sau a tapiocei cu ajutorul unui microorganism numit Aspergillus oryzae, care este, de asemenea, folosit pentru faceți sos de soia și miso. Procesul de fermentație durează de la câteva zile până la o săptămână, timp în care amestecul devine spumos și dezvoltă un gust acru. Băutura rezultată este ușor efervescentă și are o aromă acidulată, ușor dulce.

Sambuk este adesea consumat ca băutură răcoritoare singur sau ca acompaniament la mâncăruri picante. De asemenea, se crede că are diverse beneficii pentru sănătate, cum ar fi îmbunătățirea digestiei și creșterea nivelului de energie. Unele versiuni de sambuk sunt făcute cu ingrediente suplimentare, cum ar fi ghimbirul, galanga sau lemongrass, care îi pot îmbunătăți proprietățile medicinale.

În general, sambuk este o băutură unică și aromată, care este adânc înrădăcinată în cultura și tradițiile din Asia de Sud-Est. Gustul său răcoritor și presupusele beneficii pentru sănătate îl fac o alegere populară atât printre localnici, cât și printre vizitatori.