ศิลปะแห่งการทำเยลลี่: ถนอมอาหารด้วยเจลาติน
การเยลลี่เป็นกระบวนการถนอมเนื้อสัตว์ ปลา หรือผักให้มีสารเจลาตินัส เนื้อสัตว์หรือผักปรุงสุกในของเหลว เช่น น้ำหรือน้ำซุป จากนั้นทำให้เย็นลงจนของเหลวแข็งตัวเป็นเจล เจลนี้สามารถใช้เพื่อถนอมอาหารได้เป็นเวลานาน และยังสามารถใช้เป็นสารก่อเจลในสูตรอาหารอื่นๆ ได้อีกด้วย
การทำเยลลี่นั้นคล้ายกับการบรรจุกระป๋อง แต่แทนที่จะใช้ความร้อนเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรีย เจลาตินจะทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกัน ป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเจริญเติบโต เจลยังช่วยรักษาความชื้นและรสชาติของอาหาร ทำให้เป็นวิธีที่นิยมใช้ในการถนอมเนื้อสัตว์และผัก
สามารถทำเยลลี่ได้หลายประเภท รวมถึงเยลลี่ผลไม้ เยลลี่เนื้อ และเยลลี่ผัก ผลไม้ทั่วไปบางชนิดที่ใช้ทำเยลลี่ ได้แก่ สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่ เยลลี่เนื้อมักทำจากเนื้อวัว เนื้อหมู หรือไก่ ในขณะที่เยลลี่ผักสามารถทำได้จากผักหลากหลายชนิด เช่น แครอท ถั่ว และผักโขม เยลลี่เป็นวิธีถนอมอาหารที่หลากหลาย และสามารถนำมาใช้ในอาหารได้หลากหลาย ของจาน เยลลี่สามารถใช้เป็นสเปรดบนขนมปัง เป็นท็อปปิ้งสำหรับโยเกิร์ตหรือไอศกรีม หรือเป็นส่วนผสมในขนมอบ เช่น เค้กและคุกกี้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นเคลือบเนื้อสัตว์หรือผักก่อนปรุงอาหาร เพื่อเพิ่มรสชาติและความชื้นให้กับจานที่เสร็จแล้ว
ฉันชอบวิดีโอนี้
ฉันไม่ชอบวิดีโอนี้
รายงานข้อผิดพลาดของเนื้อหา
share
