Uncrystallizable คืออะไร?

Uncrystallizable หมายถึงสิ่งที่ไม่สามารถตกผลึกหรือแข็งตัวได้ กล่าวอีกนัยหนึ่ง มันเป็นสารที่คงอยู่ในสถานะของเหลวหรืออสัณฐานและไม่ก่อตัวเป็นผลึก ในทางเคมี คำว่า "ไม่สามารถตกผลึกได้" มักใช้เพื่ออธิบายสารประกอบที่ไม่สามารถก่อตัวเป็นผลึกได้ภายใต้สภาวะบางประการ เช่น อุณหภูมิหรือ ความดัน. สาเหตุนี้อาจเนื่องมาจากโครงสร้างโมเลกุลของสารประกอบ ซึ่งอาจป้องกันไม่ให้เกิดรูปแบบซ้ำๆ สม่ำเสมอซึ่งจำเป็นสำหรับการก่อตัวของผลึก ตัวอย่างเช่น โพลีเมอร์และคอลลอยด์บางชนิดไม่สามารถตกผลึกได้เนื่องจากมีโครงสร้างที่ไม่เป็นระเบียบหรือไม่มีรูปร่างซึ่งขาดความยาว- ลำดับช่วงที่จำเป็นสำหรับการสร้างคริสตัล ในทำนองเดียวกัน โมเลกุลทางชีววิทยาบางชนิด เช่น โปรตีนและกรดนิวคลีอิก อาจไม่ตกผลึกได้เนื่องจากโครงสร้างที่ซับซ้อนและมีความยืดหยุ่นสูง โดยสรุป ที่ไม่สามารถตกผลึกได้หมายถึงสารที่ไม่สามารถแข็งตัวเป็นผลึกได้ ไม่ว่าจะเนื่องมาจากโครงสร้างโมเลกุลหรือสภาวะภายใต้ ซึ่งก็สังเกตได้.