माउटार्डे को समझना: बहुमुखी फ्रेंच मस्टर्ड

माउटार्डे एक प्रकार की सरसों है जिसका उपयोग आमतौर पर फ्रांसीसी व्यंजनों में किया जाता है। यह सरसों के बीज, सिरके और मसालों के मिश्रण से बनाया जाता है, और पीले और भूरे दोनों किस्मों में उपलब्ध है। पीली किस्म हल्की होती है और आमतौर पर सॉस और ड्रेसिंग में उपयोग की जाती है, जबकि भूरे रंग की किस्म मजबूत होती है और आमतौर पर मसाले के रूप में उपयोग की जाती है। माउटार्डे को अक्सर सूअर या बीफ़ जैसे मांस के साथ परोसा जाता है, और इसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों जैसे स्ट्यू और ब्रेज़ में एक घटक के रूप में भी किया जाता है।