Compreendendo Moutarde: a versátil mostarda francesa
Moutarde é um tipo de mostarda muito utilizada na culinária francesa. É feito de uma mistura de sementes de mostarda, vinagre e especiarias e está disponível nas variedades amarela e marrom. A variedade amarela é mais suave e mais utilizada em molhos e temperos, enquanto a variedade marrom é mais forte e mais utilizada como condimento. A Moutarde costuma ser servida com carnes, como porco ou boi, e também é utilizada como ingrediente em diversos pratos, como ensopados e refogados.
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