Історія та різноманітність пельменів у китайській кухні

Пельмені — це різновид традиційної китайської страви, яка складається з невеликих бездріжджових шматочків тіста, які зазвичай наповнюють м’ясом або овочами, а потім готують на пару або відварюють. Їх можна приготувати з різноманітних інгредієнтів, таких як пшеничне борошно, рисове борошно або борошно з квасолі мунг, і можна подавати як основну страву або як гарнір.

Пельмені мають давню історію в китайській кухні, починаючи з Династія Хань (206 р. до н. е. - 220 р. н. е.). Спочатку їх виготовляли з рисового борошна і наповнювали м’ясом або овочами. Згодом різні регіони Китаю розробили власні унікальні стилі пельменів, використовуючи різні інгредієнти та методи приготування.

Існує багато різних типів пельменів, у тому числі:

* Вонтони: це маленькі варені пельмені, які зазвичай начиняють креветками або свининою. .
* Горщики: це смажені на сковороді пельмені, які зазвичай начиняють овочами або м’ясом.
* Баоцзи: це вареники на пару, які зазвичай начиняють м’ясом або овочами.
* Цзяоцзи: це відварені пельмені, які зазвичай наповнюють м’ясо чи овочі.

Пельмені є популярною їжею в Китаї, і їх часто подають в особливих випадках, наприклад на китайський Новий рік. Їх також люблять у багатьох інших країнах світу, де їх часто подають в азіатських ресторанах або як вуличну їжу.