Istoria și varietatea găluștelor în bucătăria chineză

Găluștele sunt un tip de mâncare tradițională chinezească care constă din bucăți mici de aluat nedospite, care sunt de obicei umplute cu carne sau legume și apoi fierte la abur sau fierte. Ele pot fi făcute dintr-o varietate de ingrediente, cum ar fi făină de grâu, făină de orez sau făină de fasole mung și pot fi servite ca fel principal sau ca garnitură.

Găluștele au o istorie lungă în bucătăria chineză, datând din Dinastia Han (206 î.Hr. - 220 î.Hr.). Inițial erau făcute cu făină de orez și erau umplute cu carne sau legume. De-a lungul timpului, diferite regiuni ale Chinei și-au dezvoltat propriile stiluri unice de găluște, folosind diferite ingrediente și metode de gătit.

Există multe tipuri diferite de găluște, inclusiv:

* Wontons: Acestea sunt găluște mici, fierte, care sunt de obicei umplute cu creveți sau carne de porc. .
* Potstickers: Acestea sunt găluște prăjite în tigaie care sunt de obicei umplute cu legume sau carne.
* Baozi: Acestea sunt găluște aburite care sunt de obicei umplute cu carne sau legume.
* Jiaozi: Acestea sunt găluște fierte care sunt de obicei umplute cu carne sau legume.

Găluștele sunt un aliment popular în China și sunt adesea servite la ocazii speciale, cum ar fi Anul Nou Chinezesc. De asemenea, sunt savurate în multe alte țări din lume, unde sunt adesea servite în restaurante asiatice sau ca mâncare stradală.