Вкусните и питателни предимства на каперсите

Каперсите са незрели цветни пъпки на растението каперс (Capparis spinosa), което е многогодишен храст, роден в средиземноморския регион. Пъпките се берат на ръка и се мариноват в разтвор от оцет, сол и вода, за да се използват като подправка или съставка в различни ястия.
Каперсите имат остър, леко кисел вкус и хрупкава текстура и често се използват за добавяне овкусява към сосове, салати, тестени ястия и други средиземноморски ястия. Те също са добър източник на антиоксиданти и е доказано, че имат потенциални ползи за здравето, като намаляване на възпалението и подобряване на сърдечно-съдовото здраве.