케이퍼의 맛있고 영양가 있는 이점

케이퍼는 지중해 지역이 원산지인 다년생 관목인 케이퍼 식물(Capparis spinosa)의 미성숙 꽃봉오리입니다. 새싹을 손으로 수확하여 식초, 소금, 물을 섞은 용액에 절여 각종 요리의 조미료나 재료로 사용합니다. 소스, 샐러드, 파스타 요리 및 기타 지중해 요리에 풍미를 더합니다. 또한 항산화제의 좋은 공급원이며 염증 감소 및 심혈관 건강 개선과 같은 잠재적인 건강상의 이점이 있는 것으로 나타났습니다.