केपर्स के स्वादिष्ट और पौष्टिक लाभ

केपर्स, केपर पौधे (कैपेरिस स्पिनोसा) की अपरिपक्व फूलों की कलियाँ हैं, जो भूमध्यसागरीय क्षेत्र की मूल निवासी बारहमासी झाड़ी है। कलियों को हाथ से काटा जाता है और सिरके, नमक और पानी के घोल में अचार बनाकर विभिन्न व्यंजनों में मसाले या घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। केपर्स में तीखा, थोड़ा खट्टा स्वाद और कुरकुरी बनावट होती है, और इन्हें अक्सर जोड़ने के लिए उपयोग किया जाता है। सॉस, सलाद, पास्ता व्यंजन और अन्य भूमध्यसागरीय व्यंजनों का स्वाद। वे एंटीऑक्सिडेंट का भी एक अच्छा स्रोत हैं और सूजन को कम करने और हृदय स्वास्थ्य में सुधार जैसे संभावित स्वास्थ्य लाभ दिखाए गए हैं।