ケイパーの美味しくて栄養価の高い利点

ケッパーは、地中海地域原産の多年生低木であるケッパー植物 (Capparis Spinosa) の未熟な花芽です。芽は手で収穫され、酢、塩、水を混ぜた溶液に漬けて、薬味やさまざまな料理の材料として使用されます。ケッパーはピリッとしたわずかな酸味とシャキシャキとした食感があり、アクセントとしてよく使用されます。ソース、サラダ、パスタ料理、その他の地中海料理に風味を加えます。また、抗酸化物質の優れた供給源でもあり、炎症の軽減や心臓血管の健康状態の改善など、潜在的な健康上の利点があることが示されています。