Смачні та поживні переваги каперсів

Каперси — це незрілі квіткові бруньки каперсу (Capparis spinosa), який є багаторічним чагарником, що походить із Середземномор’я. Бруньки збирають вручну та маринують у розчині оцту, солі та води, щоб використовувати як приправу або інгредієнт для різних страв.
Каперси мають гострий, злегка кислуватий смак і хрустку структуру, і їх часто використовують для додавання приправляти до соусів, салатів, пасти та інших страв середземноморської кухні. Вони також є хорошим джерелом антиоксидантів і, як було показано, мають потенційну користь для здоров’я, наприклад, зменшують запалення та покращують здоров’я серцево-судинної системи.