डेलिसटेसेंस का इतिहास और विकास
डेलिसटेसन (जिसे अक्सर डेली के रूप में संक्षिप्त किया जाता है) एक प्रकार का खाद्य प्रतिष्ठान है जो सैंडविच, सलाद और अन्य स्वादिष्ट व्यंजनों जैसे तैयार खाद्य पदार्थों में माहिर है। ये प्रतिष्ठान आम तौर पर विभिन्न प्रकार के मांस, चीज और अन्य सामग्री पेश करते हैं जिन्हें काटकर साइट पर परोसा जाता है।
शब्द "डेलिकटेसन" जर्मन शब्द "डेलिकैट" से आया है, जिसका अर्थ है "अच्छा" या "परिष्कृत।" डेलिकेटेसन्स की अवधारणा 19वीं सदी के अंत में जर्मनी में उत्पन्न हुई, जहां उन्हें "कोषेर कसाई की दुकानों" के रूप में जाना जाता था। ये दुकानें मांस और अन्य उत्पाद बेचती थीं जो प्रमाणित कोषेर थे, जिसका अर्थ है कि वे यहूदी कानून के आहार प्रतिबंधों को पूरा करते थे। समय के साथ, विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को शामिल करने के लिए स्वादिष्ट व्यंजन विकसित हुए और दुनिया के कई हिस्सों में लोकप्रिय हो गए। आज, डेलीस सभी आकार के शहरों और कस्बों में पाया जा सकता है, जो पारंपरिक यहूदी व्यंजनों जैसे पास्ट्रामी सैंडविच और मट्ज़ो बॉल सूप से लेकर पैनिनिस और रैप्स जैसी अधिक आधुनिक कृतियों तक सब कुछ पेश करता है।
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