ประวัติความเป็นมาและวิวัฒนาการของร้านขายอาหารสำเร็จรูป

Delicatessen (มักเรียกสั้นๆ ว่า deli) เป็นร้านอาหารประเภทหนึ่งที่เชี่ยวชาญด้านอาหารปรุงสำเร็จ เช่น แซนด์วิช สลัด และอาหารคาวอื่นๆ ร้านอาหารเหล่านี้มักจำหน่ายเนื้อสัตว์ ชีส และส่วนผสมอื่นๆ หลากหลายชนิดที่หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟที่สถานที่ คำว่า "ร้านอาหารสำเร็จรูป" มาจากคำภาษาเยอรมัน "delikat" ซึ่งแปลว่า "ดี" หรือ "ประณีต" แนวคิดเรื่องอาหารสำเร็จรูปมีต้นกำเนิดในประเทศเยอรมนีในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ซึ่งเป็นที่รู้จักในชื่อ "ร้านขายเนื้อโคเชอร์" ร้านค้าเหล่านี้ขายเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ได้รับการรับรองโคเชอร์ ซึ่งหมายความว่าพวกเขาปฏิบัติตามข้อจำกัดด้านอาหารของกฎหมายยิว

เมื่อเวลาผ่านไป อาหารสำเร็จรูปได้พัฒนาให้มีอาหารที่หลากหลายมากขึ้น และได้รับความนิยมในหลายส่วนของโลก ปัจจุบันนี้ สามารถพบร้านอาหารสำเร็จรูปได้ในเมืองต่างๆ ทุกขนาด โดยนำเสนอทุกอย่างตั้งแต่อาหารยิวแบบดั้งเดิม เช่น แซนด์วิชพาสตรามีและซุปมาตโซบอล ไปจนถึงอาหารสมัยใหม่อย่างปานินีและแรป