Istoria și evoluția delicateselor

Delicatessen (deseori prescurtat în deli) este un tip de unitate alimentară care este specializată în alimente preparate, cum ar fi sandvișuri, salate și alte feluri de mâncare sărate. Aceste unități oferă de obicei o varietate de carne, brânzeturi și alte ingrediente care sunt feliate și servite la fața locului.

Termenul „delicatessen” provine din cuvântul german „delikat”, care înseamnă „frumos” sau „rafinat”. Conceptul de delicatese își are originea în Germania la sfârșitul secolului al XIX-lea, unde erau cunoscute sub numele de „măcelarii cușer”. Aceste magazine vindeau carne și alte produse care erau certificate cușer, ceea ce înseamnă că îndeplineau restricțiile alimentare ale legii evreiești.

De-a lungul timpului, delicatesele au evoluat pentru a include o varietate mai largă de alimente și au devenit populare în multe părți ale lumii. Astăzi, delicatese pot fi găsite în orașe și orașe de toate dimensiunile, oferind totul, de la mâncăruri tradiționale evreiești, cum ar fi sandvișuri cu pastramă și supă de bile matzo, până la creații mai moderne, cum ar fi panini și wrap-uri.