Sejarah dan Evolusi Delicatessens

Delicatessen (sering dipendekkan kepada deli) ialah sejenis pertubuhan makanan yang mengkhususkan diri dalam makanan yang disediakan, seperti sandwic, salad dan hidangan lazat yang lain. Pertubuhan ini biasanya menawarkan pelbagai jenis daging, keju dan bahan-bahan lain yang dihiris dan dihidangkan di tapak.

Istilah "delicatessen" berasal daripada perkataan Jerman "delikat", yang bermaksud "bagus" atau "halus." Konsep delicatessens berasal dari Jerman pada akhir abad ke-19, di mana ia dikenali sebagai "kedai daging Kosher." Kedai-kedai ini menjual daging dan produk lain yang diperakui halal, bermakna mereka memenuhi sekatan pemakanan undang-undang Yahudi.

Dari masa ke masa, delicatessens berkembang untuk memasukkan pelbagai jenis makanan dan menjadi popular di banyak bahagian dunia. Hari ini, delis boleh didapati di bandar dan pekan dalam semua saiz, menawarkan segala-galanya daripada hidangan tradisional Yahudi seperti sandwic pastrami dan sup bola matzo kepada ciptaan yang lebih moden seperti paninis dan bungkus.