델리카트슨의 역사와 진화

델리카테슨(종종 델리로 줄여서 사용)은 샌드위치, 샐러드 및 기타 맛있는 요리와 같은 준비된 음식을 전문으로 하는 음식점 유형입니다. 이러한 식당에서는 일반적으로 얇게 썰어 현장에서 제공되는 다양한 고기, 치즈 및 기타 재료를 제공합니다. 조제 식품의 개념은 19세기 후반 독일에서 시작되었으며, 그곳에서는 "코셔 정육점"으로 알려졌습니다. 이 상점에서는 코셔 인증을 받은 육류 및 기타 제품을 판매했는데, 이는 유대인 법률의 규정식 제한 사항을 충족했음을 의미합니다. 오늘날 델리는 모든 규모의 도시와 마을에서 찾아볼 수 있으며, 파스트라미 샌드위치와 무교병 수프와 같은 전통적인 유대인 요리부터 파니니와 랩과 같은 보다 현대적인 요리에 이르기까지 모든 것을 제공합니다.