Lịch sử và sự phát triển của các món ăn ngon

Đặc sản (thường được gọi tắt là deli) là một loại hình cơ sở thực phẩm chuyên về thực phẩm chế biến sẵn, chẳng hạn như bánh mì sandwich, salad và các món mặn khác. Các cơ sở này thường cung cấp nhiều loại thịt, pho mát và các nguyên liệu khác được cắt lát và phục vụ tại chỗ.

Thuật ngữ "món đặc sản" xuất phát từ từ tiếng Đức "delikat", có nghĩa là "ngon" hoặc "tinh tế". Khái niệm đồ ăn ngon bắt nguồn từ Đức vào cuối thế kỷ 19, nơi chúng được gọi là "cửa hàng bán thịt Kosher". Những cửa hàng này bán thịt và các sản phẩm khác được chứng nhận kosher, nghĩa là họ đáp ứng các hạn chế về chế độ ăn uống của luật Do Thái.

Theo thời gian, các món ăn ngon đã phát triển để bao gồm nhiều loại thực phẩm hơn và trở nên phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới. Ngày nay, đồ ăn ngon có thể được tìm thấy ở các thành phố và thị trấn thuộc mọi quy mô, cung cấp mọi thứ từ các món ăn truyền thống của người Do Thái như bánh mì kẹp pastrami và súp bóng matzo cho đến những món ăn hiện đại hơn như bánh panini và món cuốn.