Thixotropie begrijpen: de eigenschap van vloeibare vloeistoffen

Thixotropie is een eigenschap van bepaalde niet-Newtoniaanse vloeistoffen waarbij de viscositeit van de vloeistof afneemt naarmate de afschuifsnelheid toeneemt. Dit betekent dat wanneer een thixotrope vloeistof wordt onderworpen aan beweging of afschuiving, deze minder stroperig en vloeiender wordt. Het tegenovergestelde gedrag wordt vertoond door dilatante vloeistoffen, die onder afschuiving stroperiger worden. Thixotropie wordt vaak waargenomen in materialen zoals suspensies, emulsies en pasta's, waarbij de deeltjes of druppels bij elkaar worden gehouden door een dunne vloeistoffilm. Wanneer de vloeistof wordt onderworpen aan afschuiving, worden de deeltjes of druppels uit elkaar gedrukt, waardoor de vloeistof gemakkelijker kan stromen. Dit gedrag wordt vaak gezien bij producten zoals mayonaise, ketchup en tandpasta, die vloeibaarder worden als ze worden geschud. Thixotropie kan op verschillende manieren worden bereikt, waaronder: 1. Deeltjesgrootteverdeling: Door de grootte en vorm van de deeltjes of druppeltjes in een suspensie of emulsie te controleren, is het mogelijk een thixotroop gedrag te creëren.
2. Oppervlaktechemie: De oppervlaktechemie van de deeltjes of druppels kan ook hun interacties met elkaar en met de omringende vloeistof beïnvloeden, wat leidt tot thixotroop gedrag.
3. Structurele eigenschappen: De structurele eigenschappen van de vloeistof, zoals het netwerk van deeltjes of druppels, kunnen ook het thixotrope gedrag beïnvloeden.
4. Afschuifsnelheid: Thixotropie kan worden bereikt door een hoge afschuifsnelheid op de vloeistof toe te passen, waardoor de deeltjes of druppels uit elkaar vallen en gemakkelijker stromen. Thixotropie is een belangrijke eigenschap in veel industriële en consumentenproducten, omdat het de prestaties en de prestaties kan beïnvloeden. functionaliteit van het product. In verf en coatings kan thixotropie er bijvoorbeeld voor zorgen dat het materiaal soepel en gelijkmatig vloeit, terwijl het in voedingsproducten de textuur en consistentie van het product kan beïnvloeden.