ทำความเข้าใจกับ Thixotropy: คุณสมบัติของของไหลที่ไหลได้
Thixotropy เป็นคุณสมบัติของของเหลวที่ไม่ใช่ของนิวตัน ซึ่งความหนืดของของไหลจะลดลงเมื่ออัตราเฉือนเพิ่มขึ้น ซึ่งหมายความว่าเมื่อของเหลวไทโซโทรปิกถูกกวนหรือเฉือน จะมีความหนืดน้อยลงและไหลได้มากขึ้น พฤติกรรมตรงกันข้ามจะแสดงโดยของเหลวที่ขยายตัวซึ่งมีความหนืดมากขึ้นภายใต้แรงเฉือน
Thixotropy มักพบเห็นได้ในวัสดุ เช่น สารแขวนลอย อิมัลชัน และเพสต์ โดยที่อนุภาคหรือหยดจะถูกยึดเข้าด้วยกันด้วยฟิล์มบางๆ ของของเหลว เมื่อของเหลวถูกเฉือน อนุภาคหรือหยดจะถูกบีบออกจากกัน ทำให้ของเหลวไหลได้ง่ายขึ้น พฤติกรรมนี้พบเห็นได้ทั่วไปในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น มายองเนส ซอสมะเขือเทศ และยาสีฟัน ซึ่งจะไหลได้มากขึ้นเมื่อกวนให้เข้ากัน
Thixotropy สามารถทำได้ด้วยวิธีการต่างๆ รวมถึง:
1 การกระจายขนาดอนุภาค: ด้วยการควบคุมขนาดและรูปร่างของอนุภาคหรือหยดในสารแขวนลอยหรืออิมัลชัน จึงสามารถสร้างพฤติกรรมแบบทิโซโทรปิกได้
2 เคมีพื้นผิว: เคมีพื้นผิวของอนุภาคหรือหยดยังสามารถส่งผลต่อปฏิกิริยาระหว่างกันและกับของเหลวโดยรอบ ซึ่งนำไปสู่พฤติกรรมทิโซโทรปิก
3 คุณสมบัติเชิงโครงสร้าง: คุณสมบัติเชิงโครงสร้างของของไหล เช่น โครงข่ายของอนุภาคหรือหยด สามารถมีอิทธิพลต่อพฤติกรรมทิโซโทรปิกของมันได้เช่นกัน
4 อัตราเฉือน: Thixotropy สามารถทำได้โดยการใช้อัตราเฉือนสูงกับของเหลว ซึ่งทำให้อนุภาคหรือหยดแตกตัวและไหลได้ง่ายขึ้น
Thixotropy เป็นคุณสมบัติที่สำคัญในผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมและสินค้าอุปโภคบริโภคหลายชนิด เนื่องจากอาจส่งผลต่อประสิทธิภาพและ ฟังก์ชั่นของผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น ในสีและการเคลือบ thixotropy สามารถช่วยให้แน่ใจว่าวัสดุจะไหลได้อย่างราบรื่นและสม่ำเสมอ ในขณะที่ในผลิตภัณฑ์อาหาร อาจส่งผลต่อเนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์
ฉันชอบวิดีโอนี้
ฉันไม่ชอบวิดีโอนี้
รายงานข้อผิดพลาดของเนื้อหา
share
