Разумевање тиксотропије: својства течних течности

Тиксотропија је својство одређених нењутновских течности у којима се вискозитет течности смањује са повећањем брзине смицања. То значи да када се тиксотропна течност подвргне мешању или смицању, она постаје мање вискозна и проточнија. Супротно понашање показују дилатантне течности, које постају вискозније под смицањем.ӕӕТиксотропија се често примећује у материјалима као што су суспензије, емулзије и пасте, где се честице или капљице држе заједно танким филмом течности. Када је течност подвргнута смицању, честице или капљице се раздвајају, омогућавајући флуиду да лакше тече. Ово понашање се обично види код производа као што су мајонез, кечап и паста за зубе, који постају течљивији када се мешају.ӕӕТиксотропија се може постићи различитим методама, укључујући:ӕӕ1. Расподела величине честица: Контролом величине и облика честица или капљица у суспензији или емулзији, могуће је створити тиксотропно понашање.ӕ2. Површинска хемија: Површинска хемија честица или капљица такође може утицати на њихове интеракције једна са другом и са околном течношћу, што доводи до тиксотропног понашања.ӕ3. Структурна својства: Структурна својства течности, као што је мрежа честица или капљица, такође могу утицати на њено тиксотропно понашање.ӕ4. Брзина смицања: Тиксотропија се може постићи применом велике брзине смицања на течност, што узрокује да се честице или капљице распадају и лакше теку.ӕӕТиксотропија је важно својство у многим индустријским и потрошачким производима, јер може утицати на перформансе и функционалност производа. На пример, у бојама и премазима, тиксотропија може помоћи да се обезбеди да материјал тече глатко и равномерно, док у прехрамбеним производима може утицати на текстуру и конзистенцију производа.